mieszkasz w londynie banner

Jakie było modne jedzenie 2016? Zdziwicie się

Rok temu zapowiadano, że talerze podbije kaszanka. Tymczasem gusta nabywców wybrały inaczej.

Jakie było modne jedzenie 2016? Zdziwicie się
Jakie było modne jedzenie 2016? Zdziwicie się

Największymi hitami spożywczymi ubiegłego roku były mąka kokosowa, woda z kaktusa i suszone wodorosty. Ze statystyk wynika, że smakosze już nie liczą kalorii, a raczej kierują się wartościami odżywczymi.

Waitrose Food and Drink Report diagnozuje sytuację na rynku jedzenia każdego roku, sprawdzając co najchętniej jedzą klienci i jakie nowe trendy przyjmują najbardziej entuzjastycznie. W ciągu ostatnich pięciu lat obserwuje się trend jedzenia ,,świeżo i lekko" - co spowodowało między innymi spadek sprzedaży bułek słodkich o 165 procent. Teraz z kolei spada odsetek liczących kalorie - robi to niespełna 30 proc. wśród odchudzających się. W ogóle klientów - prawie nikt.

53 proc. ludzi zainteresowanych zrzuceniem zbędnych kilogramów wybiera teraz takie metody, jak świadome jedzenie i analiza zawartości produktów spożywczych. Traktują jedzenie jak rytuał - a nie bezmyślny element dnia i to ma im pomagać w odchudzaniu. Takie podejście przełożyło się na trendy zakupowe.

60 proc. klientów wybiera świeże produkty o lekkiej konsystencji - większość z nich twierdzi, że zwraca na to większą uwagę niż 5 lat temu. 71 proc. potwierdza, że dbanie o siebie i zdrowe jedzenie to część ich charakteru i osobowości.

Wśród nowych trendów w jedzeniu zdecydowanie bryluje kilka produktów. Sprzedaż mąki kokosowej wzrosła o 25 proc. w porównaniu do ubiegłego roku, a mąki gryczanej - o 82 proc. Nasiona chia sprzedawały się o 62 proc. częściej. Wynika to z zapotrzebowania na alternatywy bezglutenowe. Woda kaktusowa to kolejny hit - bogactwo w antyoksydanty zapewniło jej sukces na sklepowych półkach.

Jednym z największych trendów bieżącego roku są alternatywy w formie ,,free" - jedzenie bez glutenu i bez laktozy podbija serca klientów. Sprzedaje się o 43 proc. więcej tego typu produktów, a ta proporcja ma ciągle rosnąć. W 2016 roku 1 na 8 produktów wdrażanych w UK był bezglutenowy. W 2011 - był to tylko 1 na 14 nowych towarów.

W kolejnym roku modne mają być polinezyjskie przekąski zwane poke, sałatki z surową, marynowaną rybą, soja, sezam, jogurty z warzywami.



Komentarze



Podobne artykuły


Ciekawostki

Anglia.today/reklama
ANGLIA.today
Anglia.today/firmy
Znajdź nas na facebook'u!
Anglia.today/reklama