Pieniadze.org.ukPieniadze.org.ukPieniadze.org.ukPieniadze.org.ukPieniadze.org.uk

Jedzenie z dreszczykiem - potrawy, które mogą cię zabić

To jedzenie nie wzmacnia. Ono zabija.

AiecaiCC
AiecaiCC

Skłonność do ryzyka oraz niechęć do ruszania się z fotela można połączyć na przykład poprzez spożywanie potencjalnie śmiertelnie trujących pokarmów. Poniższe zestawienie pozwala nam poczuć dreszczyk emocji podczas jedzenia, a naszej rodzinie podczas rozprawy spadkowej.

1. Fugu

Fugu to japońska nazwa ryb rozdymkowatych. Ich ciało zawiera silnie trującą tetrodotoksynę - jednak nie całe, gromadzi się ona głównie w organach wewnętrznych, szczególnie w wątrobie. Nie wystarczy jednak wypatroszenie ryby aby stała się bezpieczna - trzeba to zrobić w taki sposób, żeby nic nie skapnęło na mięso, już bowiem niewielka ilość trucizny skutecznie przekazuje spadek kolejnym w linii sukcesji. Toksyna zabija paraliżując mięśnie, w tym także oddechowe, ofiara umiera więc z uduszenia. 

Proces obrabiania Fugu można zobaczyć na poniższym nagraniu:

Ryba jest podawana w Japonii, aby uzyskać uprawnienia do jej przyrządzania trzeba ukończyć co najmniej trzyletni kurs pod okiem mistrzów. Najwięksi mistrzowie tak kroją rybę, aby zostawić mikroskopijną ilość trucizny powodującą rodzaj pieczenia, albo szczypania, odczuwany w ustach.

Nieco mniej reklamowanym faktem związanym z Fugu jest fakt, że toksyna znajduje się głównie w dziko żyjących okazach, dodatkowo w około 1 na 3 w ilości grożącej śmiercią spożywającego. Istnieją hodowlane gatunki, które nie mają trucizny. Dla turystów w sam raz.

2. Buczek południowoafrykański

Żaba byk

Popularniejsza nazwa tego ogromnego płaza to żaba byk. Jest popularną przekąską (a może i nawet głównym daniem, ze względu na rozmiar) w Namibii. Jej spożywanie jest związane ze świętowaniem niektórych wydarzeń, jest traktowana jako danie pasujące do uroczystej okazji. 

Są dwie zasadnicze przyczyny, dla których nie je się jej przy każdej okazji - są bezpieczne do spożycia tylko w niektórych porach roku, co więcej dotyczy to tylko dorosłych osobników. Te, które jeszcze nie przechodziły okresu godowego zawierają bowiem toksynę, która atakuje nerki człowieka.

3. Bligia pospolita

Roślina spokrewniona z nieco bardziej znanym liczi. To roślina popularna na Jamajce, podczas konsumpcji której trzeba mieć zaufanie do zbierających ją ludzi. Do spożycia nadaje się jedynie dojrzała, ale widełki czasowe są też drugiej strony - jeśli dojrzeje za bardzo to ponownie staje się trująca.

Jadalny jest tylko miąższ, zjedzenie skórki lub nasion może mieć fatalne konsekwencje, ponieważ zawierają toksynę o nazwie hypoglicyna. Powoduje zatrucia prowadzące do wymiotów, czasami także do śmierci.

Bligia pospolita

4. "San Nak Ji", czyli żywa ośmiornica

San Nak Ji to z kolei potrawa, która aktywnie broni się przed zjedzeniem. Jest to pokrojona młoda ośmiornica, która jest serwowana od razu po przyrządzeniu. Ponieważ przyssawki na mackach są wciąż aktywne po pokrojeniu jedzenie jej staje się walką z żywą materią. Podczas żucia próbują się one przyssać do języka, policzków, podniebienia i języka, trzeba więc je gryźć szybko i energicznie. 

Z przełknięciem smakołyku również nie należy się ociągać, kiedy bowiem przyssie się w gardle to robi się problem - na tak wczepione jedzenie manewr heimlicha nie pomaga. W celu łatwiejszego przełknięcia i zmniejszenia możliwości przysysania się zabójcy zza grobu maczana jest w tłustym sosie.

5. Krwawy małż

Krwawy małż

Anadara granosa, znane po angielsku jako krwawe małże, charakteryzują się wysoką zawartością hemoglobiny, po otwarciu ich wydaje się więc, że są wypełnione krwią. Nie wszystkie są szkodliwe, zdecydowanie należy unikać natomiast tych pochodzenia chińskiego. Żyją tam bowiem często w warunkach niskiego wysycenia wody tlenem, w ramach pobierania składników odżywczych akumulują bakterie wirusowego zapalenia wątroby typu A, duru brzusznego i dyzenterii.

6. Hákarl

Hákarl to po islandzku "rekin", co dość dobrze oddaje charakter tej przekąski. Są to łapane w pobliżu Grenlandii rekiny polarne. Następnie przechodzą proces fermentacji, po czym wieszane na około 4-5 miesięcy, podczas których odpowiednio obsychają. Gotowa przekąska ma bardzo silny aromat amoniaku, który jest ceniony przez smakoszy.

Hakarl

Co jest w tym posiłku takiego niebezpiecznego? Rekiny te nie mają dróg moczowych, kwas moczowy jest zamiast tego wydalany u nich przez skórę, u żywego zwierzęcia cały czas jest więc pewien stopień wysycenia tkanek odpadami metabolicznymi, nieumiejętnie więc przygotowane mięso tej ryby jest trujące.

7. Casu marzu

Casu Marzu, czyli pełzające smaki

Gatunek wytwarzanego na Sardynii sera owczego o smaku podobnym do gorgonzoli. Znany jest głównie z tego, że dla nadania szlifu smakowi wpuszczane są do niego larwy much. Smakowitość sera podkreślają jeszcze żywe larwy, które się razem z nim spożywa. Jeżeli ktoś z jakiegoś powodu nie chce spożywać pełzającej przyprawy ser wkładany jest do szczelnego pojemnika, z którego usuwane jest powietrze. Larwy ponoć opuszczają wówczas serowe lokum i można się rozkoszować samym smakiem sera.

Przysmak ma dwie zasadnicze wady - obie, o dziwo, związane z larwami. Pierwsza jest taka, że skaczą one na wysokość nawet 15 centymetrów, więc do jedzenia zakłada się specjalne okulary. Druga, bardziej przykra, to taka, że zjedzone larwy, jeżeli nie zostaną pogryzione, mogą trafić do żołądka żywe. A wówczas, uciekając przed kwasem, mogą się przewiercić przez ściany narządów wewnętrznych.

8. Rabarbar

Rabarbar w wersji z cukrem, czyli smak wakacji

Wakacje na wsi u babci niektórym kojarzą się ze szczawiem i mirabelkami, innym raczej z rabarbarem. Łodyga rabarbaru jest bogata w antyoksydanty i wapń. Jest to zatem świetny i zdrowy składnik koktajli owocowych i ciast, dla zabieganych natomiast (a kto na wakacjach nie był za młodu zabiegany?) równie wspaniałą przekąską była łodyga rabarbaru maczana w miodzie lub cukrze

Jednak nie cały rabarbar jest tak dobry. Trzeba uważać na jego korzeń i liście, które zawierają kwas szczawiowy – toksynę powodującą nudności, wymioty i ogólne osłabienie organizmu, nawet jeśli spożyto ją w niewielkich ilościach. Duże ilości toksyny z rabarbaru mogą powodować uszkodzenie nerek i wątroby.



Komentarze



Ciekawostki

Anglia.today/reklama
ANGLIA.today
Anglia.today/firmy
Znajdź nas na facebook'u!
Anglia.today/reklama