Pieniadze.org.ukPieniadze.org.ukPieniadze.org.ukPieniadze.org.ukPieniadze.org.uk

Cynaderki w sosie śmietanowym

Zapomniane polskie danie

Cynaderki w sosie śmietanowym
Cynaderki w sosie śmietanowym
  • 500 g nerek wieprzowych
  • Pół szklanki śmietany
  • 3 łyżki masła
  • 1 marchewka
  • 1 por
  • 1 łyżka mąki
  • Łyżka soku z cytryny
  • Sól, pieprz, liść laurowy, ziele angielskie, majeranek

Dzień wcześniej cynaderki namaczamy w wodzie - 4-5 razy po 30-40 minut, za każdym razem wymieniamy wodę na świeżą. Rozcinamy nerki i ostrożnie wycinamy z wnętrza błonki i żyły, tak aby ich nie uszkodzić. Znów namaczamy kolejne 4-5 razy - nerki muszą być dokładnie odmoczone i czyste. 

Cynaderki kroimy w cienkie paski, zalewamy wodą, dodajemy ziele angielskie i liście laurowe. Doprawiamy solą i gotujemy na wolnym ogniu przez 30 minut, potem opłukujemy mięso i zalewamy świeżą wodą. Dodajemy jeszcze odrobinę soli i gotujemy do miękkości nerek - około 1-1,5h. W tym czasie kroimy drobno marchewkę i pora, podsmażamy warzywa na maśle i zalewamy 2-3 szklankami wody. Wkładamy kawałki cynaderek i przyprawiamy solą i pieprzem. Mąkę mieszamy ze śmietaną i szczyptą soli. Dodajemy 2 łyżki gorącego sosu, mieszamy i wlewamy na patelnię. Przyprawiamy do smaku ziołami i sokiem z cytryny.



Komentarze



Podobne artykuły


Kuchnia

Babka marmurkowa
Kuchnia

Babka marmurkowa

    Anglia.today/reklama
    ANGLIA.today
    Anglia.today/firmy
    Znajdź nas na facebook'u!
    Gulasz warzywny
    Kuchnia

    Gulasz warzywny

      Kotlety rybne
      Kuchnia

      Kotlety rybne

        Anglia.today/reklama