Pikantna zupa kukurydziana

Słodko-ostry smak

Pikantna zupa kukurydziana

• 1 puszka kukurydzy
• 1 cebula
• Włoszczyzna
• 1 łyżka masła
• Olej
• Sól, pieprz, imbir, papryka chilli, liść laurowy, ziele angielskie

Włoszczyznę obieramy i zalewamy ok. 1 litrem wody. Dodajemy ziele i liść laurowy i gotujemy około 30 min. Cebulę kroimy w kostkę i podsmażamy na maśle z dodatkiem odrobiny oleju oraz przypraw. Dodajemy cebulę razem z tłuszczem do wywaru warzywnego, wsypujemy odsączoną kukurydzę i gotujemy aż zmięknie. Odlewamy połowę zupy i blendujemy ją na krem. Mieszamy obie części zupy razem i podajemy np. ze śmietaną.