Przepis na kopytka z sosem pieczarkowym

Alternatywa dla sosu grzybowego

Przepis na kopytka z sosem pieczarkowym

• 1 kg ziemniaków
• 300 g pieczarek
• 1 cebula
• 2 szklanki mąki
• Pół szklanki śmietany
• 3 łyżki mąki ziemniaczanej
• 3 jajka
• 1 ząbek czosnku
• 1 łyżka masła
• Olej
• Sól, pieprz

Ziemniaki gotujemy, studzimy i miażdżymy na gładką masę (najlepiej praską). Dodajemy oba rodzaje mąki i jajka. Wyrabiamy ciasto, formujemy wałki i kroimy je w kluski dowolnego rozmiaru. Pieczarki kroimy w plasterki, cebulę i czosnek siekamy. Smażymy razem na oleju, aż woda z pieczarek odparuje - solimy, dodajemy masło. Kiedy się dokładnie połączy, dodajemy śmietanę i jeszcze przez chwilę podgrzewamy. Wodę w dużym garnku gotujemy z dodatkiem soli. Kluski wrzucamy na wrzątek i wyciągamy po około minucie od wypłynięcia. Podajemy z ciepłym sosem.