Pieniadze.org.ukPieniadze.org.ukPieniadze.org.ukPieniadze.org.ukPieniadze.org.uk

Wietnamski rosół Pho

Długo i powoli gotowany azjatycki rosół

Wietnamski rosół Pho
Wietnamski rosół Pho
  • 1 kg kości wołowych
  • 500 g wołowiny
  • 3 cebule
  • Pęczek szczypioru
  • 1 limonka
  • 1 korzeń imbiru średniej wielkości
  • 1 papryczka chilli
  • 1 laska cynamonu
  • 2 łyżki cukru
  • 2 łyżki sosu rybnego
  • Przyprawy: anyż, kardamon, kolendra, sól, pieprz
  • Makaron ryżowy jako dodatek

Kości obgotowujemy, następnie myjemy i zalewamy świeżą wodą - około 3-4 litrów. Gotujemy przez kilka godzin, ściągając szumowiny. W tym czasie w drugim garnku gotujemy 3 litry wody z pokrojoną wołowiną, cebulą i imbirem opalonymi na kuchence oraz laską cynamonu i przyprawami. Kiedy będzie aromatyczny - po około 2 godzinach gotowania - dodajemy cukier i sos rybny oraz czysty wywar z kości. Gotujemy jeszcze chwilę, a w tym czasie kroimy limonkę bez skórki, szczypiorek i chilli na małe kawałeczki. Dokładamy do wrzącego wywaru już na talerzu, bezpośrednio przed podaniem.

 



Komentarze



Podobne artykuły

Kuchnia

Babka marmurkowa
Kuchnia

Babka marmurkowa

    Anglia.today/reklama
    ANGLIA.today
    Anglia.today/firmy
    Znajdź nas na facebook'u!
    Gulasz warzywny
    Kuchnia

    Gulasz warzywny

      Kotlety rybne
      Kuchnia

      Kotlety rybne

        Anglia.today/reklama