Pieniadze.org.ukPieniadze.org.ukPieniadze.org.ukPieniadze.org.ukPieniadze.org.uk

Wołowina burgundzka

Danie z jednego garnka

Wołowina burgundzka
Wołowina burgundzka
  • 1 kg wołowiny
  • 500 ml bulionu
  • 500 ml wina czerwonego
  • 250 g pieczarek
  • 100 g boczku wędzonego
  • 2 marchewki
  • 1 por
  • 10 młodych cebulek lub szalotek
  • Czosnek
  • Łyżka masła i mąki
  • Łyżka koncentratu pomidorowego
  • Olej
  • Sól, pieprz, liść laurowy, tymianek, pietruszka

Boczek kroimy na małe kawałki i obsmażamy na oleju, wyjmujemy z tłuszczu. Mięso kroimy na kawałki wielkości 5 cm i obsmażamy ze wszystkich stron na tłuszczu z boczku z dodatkiem łyżki masła. Zdejmujemy z tłuszczu. Obsmażamy na nim posiekany czosnek, pora, marchewkę i 2 cebule. Kiedy zmiękną, zasypujemy je mąką, przyprawiamy solą i pieprzem i jeszcze chwilę smażymy, mieszając. Zalewamy bulionem i winem, dodajemy koncentrat i gotujemy. Dodajemy liść laurowy i resztę przypraw oraz mięso i zapiekamy pod przykryciem w piekarniku w 150 st. przez około 2 godziny. Resztę cebuli i pieczarki kroimy w duż kawałki i podsmażamy na maśle. Dodajemy do gulaszu i zapiekamy kolejne 30 minut bez przykrycia.



Komentarze



Kuchnia

Babka marmurkowa
Kuchnia

Babka marmurkowa

    Anglia.today/reklama
    ANGLIA.today
    Anglia.today/firmy
    Znajdź nas na facebook'u!
    Gulasz warzywny
    Kuchnia

    Gulasz warzywny

      Kotlety rybne
      Kuchnia

      Kotlety rybne

        Anglia.today/reklama