Zupa grzybowa z ziemniakami

Aromatyczna zupa 

Zupa grzybowa z ziemniakami

• Garść suszonych grzybów
• Pół szklanki śmietany 
• 3 ziemniaki
• 1 cebula
• 1 marchewka
• 1 pietruszka
• 1 łyżka masła
• Olej
• Ziele angielskie, liść laurowy, pieprz, sól

Grzyby namoczyć w zimnej wodzie. Kiedy zmiękną, odcedzić je (nie wylewać wody) i pokroić, podsmażyć na maśle z odrobiną soli. Pokrojoną cebulę zeszklić na oleju. Dodać marchewkę i pietruszkę oraz ziemniaki, zalać dwoma litrami wody i gotować z dodatkiem ziela angielskiego i liścia laurowego. Kiedy ziemniaki zmiękną, dodać grzyby wraz z roztopionym masłem oraz wodę z moczenia grzybów. Gotować przez 15 minut. Śmietanę wymieszać z kilkoma łyżkami gorącej zupy, dodać do garnka. Podgrzać, ale nie gotować.