Pieniadze.org.ukPieniadze.org.ukPieniadze.org.ukPieniadze.org.ukPieniadze.org.uk

Produkty, które naprawdę wzmocnią twoją florę bakteryjną

Najlepsze efekty probiotyki osiągają w reklamach. Z poddania rygorystycznym testom tylko część wychodzi obronną ręką.

Produkty, które naprawdę wzmocnią twoją florę bakteryjną
Produkty, które naprawdę wzmocnią twoją florę bakteryjną

Doniesienia na temat wpływu flory bakteryjnej przewodu pokarmowego na w zasadzie wszystkie aspekty funkcjonowania człowieka. To właśnie mikroflora ma powodować, że z podobnego spożycia kalorii niektórzy tyją łatwiej, a inni trudniej. Mikroby zasiedlające przewód pokarmowy wpływają na nastrój, skład flory jest wiązany także z depresją. Wreszcie - odpowiedni skład bakteryjny wiąże się z większą lub mniejszą odpornością organizmu. 

Marketing

Każde doniesienie na temat pozytywnego wpływu odpowiednich bakterii jest natychmiast z radością podchwytywane przez marketingowców. Pierwszą linię zajmują producenci produktów trafiających na półki apteczne oraz na półki z suplementami diety w sklepach. Zaraz za nimi są producenci nabiału, najbardziej znanym przykładem jest Danone z produktem Actimel - firma została zmuszona do wycofania reklam informujących o dobroczynnym wpływie tego produktu na odporność. Koncern walczył powołując się na badania przeprowadzane między innymi na chorych dzieciach w Indiach, zdaniem regulatorów jednak nie udało się dowieść, że można sprzedawać taki jogurt pod hasłem korzyści zdrowotnych dla zdrowych dzieci.

Później Danone samo z siebie wycofało reklamy mówiące o rzekomych pozytywnych skutkach efektów spożywania jogurtu Activia. Producentów obiecujących takie skutki jest jednak więcej. Postanowiono to zweryfikować.

Badania

NHS Highland zebrało ochotników i lekarzy z całego kraju, postanowiono podejść do problemu metodą eksperymentu. Ochotników podzielono na 3 grupy, spożywali oni codziennie wskazane produkty. Do tego była oczywiście grupa czwarta, kontrolna, która nie zmieniała swoich przyzwyczajeń kulinarnych.

Pierwsza grupa otrzymywała sklepowe probiotyki w formie jogurtów, których producenci chwalą się pozytywnym wpływem na zdrowie. Przeważnie produkty te zawierają jeden lub dwa szczepy bakterii zdolnych przetrwać działanie kwasu żołądkowego i trafić do jelit, które następnie zasiedlają.

Druga grupa spożywała kefir. Tradycyjnie jest on otrzymywany poprzez zaszczepianie mleka ziarnami kefirowymi, które są unikalnymi układami bakterii mlekowych, pałeczek mlekowych oraz drożdży. Powodują one jednocześnie fermentację mlekową oraz alkoholową, domowo uzyskiwany kefir może mieć do 2% alkoholu, ten pochodzący z mleczarni ma go śladowe ilości, nawet tysiąckrotnie mniej niż kefir produkowany w domu. 

Ziarna kefirowe / Wikimedia

Trzecia grupa spożywała produkty bogate w inulinę. Jest to forma prebiotycznego błonnika - oznacza to, że o ile inulina sama w sobie nie zawiera bakterii, o tyle zawiera ona substancje promujące wzrost bakterii już zasiedlających przewód pokarmowy. Produkty zawierające inulinę to na przykład cebula, czosnek, pory, korzeń cykorii, a także topinambur. 

Efekty

Porównanie wyników pokazało, że nie bez przyczyny niektóre produkty są mocno promowane - bo bardzo tego potrzebują, same z siebie nie mają szans wypromować się pozytywnym działaniem. Jogurty reklamowane jako probiotyczne przyniosły w zasadzie symboliczne zmiany w składzie flory bakteryjnej. Nieznacznemu zwiększeniu uległa populacja bakterii Lachnospiraceae, które są wiązane z lepszą kontrolą wagi ciała. Zmiana ta jednak nie była na tyle duża, żeby móc ją uznać za istotną statystycznie.

Lepsze efekty dawało spożywanie produktów bogatych w inulinę. Faktycznie spowodowało to istotne zwiększenie populacji bakterii kojarzonych z dobrym zdrowiem układu trawiennego. Podobne wyniki uzyskiwano w poprzednich eksperymentach, nie było to więc zaskoczeniem. 

Zwycięzca jest tylko jeden

Grupa pijąca regularnie kefir zaobserwowała największe pozytywne zmiany. Wyraźne zwiększenie populacji bakterii z rodziny Lactobacillales związane jest z poprawą nie tylko kondycji samego układu trawiennego, ale także wpływa pozytywnie na osoby mające kłopoty z trawieniem laktozy, a także tym, których organizmy nie najlepiej znoszą zmianę flory bakteryjnej pożywienia (pozwala się bronić między innymi przed egipską "zemstą faraona").

Dr Paul Cotter,z Teagasc Research Centre w Cork, komentował wyniki badań: "Fermentowane pokarmy są w naturalny sposób kwaśne, mikroby w nich żyjące muszą mieć więc naturalną zdolność przetrwania w kwaśnym środowisku. Dzięki temu przechodzą przez żołądek z mniejszymi stratami, co pozwala im wydajnie zasiedlać jelito cienkie". Dodaje, że najlepiej poszukiwać kefiru pochodzącego z produkcji tradycyjnej, część produktów komercyjnych jest efektywnie pozbawiona bakterii w procesie utrwalania.

Kefir

Polska, obok Rosji, jest jednym z największych producentów kefiru. Pochodzący najprawdopodobniej z Kaukazu napój ma szereg udowodnionych pozytywnych właściwości zdrowotnych. Oprócz działania probiotycznego udowodniono również pozytywny wpływ na ciśnienie tętnicze i poziom cholesterolu. Poprawa przyswajalność białka i wapnia, ma także zdolność hamowania rozwoju szkodliwych bakterii w układzie pokarmowym. Reguluje procesy przemiany materii, dostarcza także witamin, głównie z grupy B.



Komentarze



Zdrowie

Anglia.today/reklama
ANGLIA.today
Anglia.today/firmy
Znajdź nas na facebook'u!
Anglia.today/reklama