Briami - grecka zapiekanka

Proste danie na obiad

PixaBay / Briami - grecka zapiekanka

• 5 cukinii
• 5 dużych ziemniaków
• 3 pomidory
• 150 g parmezanu 
• Pół główki czosnku
• Oliwa
• Sól, pieprz, świeże oregano, mięta, kolendra

Warzywa myjemy, ziemniaki obieramy ze skórki. Kroimy wszystkie warzywa w dużą kostkę, podobnie postępujemy z serem. Czosnek siekamy. Warzywa mieszamy i wsypujemy do naczynia żaroodpornego. 1/3 szklanki oliwy mieszamy z tą samą ilością wody i posiekanymi ziołami, doprawiamy solą i pieprzem i polewamy warzywa. Wstawiamy do piekarnika nagrzanego do 220 stopni i pieczemy 1,5h, mieszając co jakiś czas, aby wszystkie warzywa równo się piekły. Podajemy z pieczywem.