Opublikowano:
W WIELKIEJ BRYTANII
ANGLIA.today
Delikatna zupa cebulowa
Lubisz to?Udostępnij znajomym!
Najbardziej znana w kuchni francuskiej

- 1 kg cebuli
- 600 ml bulionu
- 200 ml wina białego
- 1 bagietka (czerstwa jest lepsza)
- 3 łyżki masła
- Odrobina parmezanu
- Sól, pieprz, tymianek
Cebulę kroimy w piórka, podsmażamy na wolnym ogniu, na 2 łyżkach masła i przyprawioną tymiankiem. Cały czas mieszamy i uważamy, żeby nie przypalić cebuli. Kiedy już będzie w kolorze karmelowym, zalewamy cebulę winem. Gotujemy do odparowania płynu. Zalewamy bulionem, gotujemy około 15 minut. Bagietkę kroimy w wąskie kromki, przypiekamy w piekarniku na chrupko, albo z obu stron na suchej patelni. Podajemy z bagietką i posypaną serem - można też posypać grubą warstwą sera i zapiec w piekarniku.