Domowe sajgonki

Wydają się trudne do zrobienia - ale nie są!

Shutterstock / Domowe sajgonki

• 500g mięsa mielonego dowolnego rodzaju
• 200 g makaronu ryżowego
• 10-12 arkuszy papieru ryżowego
• 2 jajka
• 1 cebula
• 2 marchewki
• Pół główki czosnku
• Pół szklanki sosu sojowego
• Garść suszonych grzybów mun
• Olej
• Sól, pieprz, imbir

Cebulę i czosnek siekamy, marchewkę drobno ucieramy na tarce - smażymy warzywa na oleju, posypując imbirem. Po 2-3 minutach dodajemy mięso i smażymy aż będzie gotowe, ale nie suche. Makaron gotujemy i kroimy w drobne kawałki, to samo robimy z grzybami. Mieszamy wszystkie składniki farszu razem i studzimy. Dodajemy sos sojowy i wbijamy jajka, mieszamy. Papier ryżowy zwilżamy delikatnie ciepłą wodą, osuszamy ręcznikiem. Na każdy kawałek papieru wykładamy porcję farszu, zwijamy i smażymy z obu stron na patelni lub na głębokim oleju przez 3-4 minuty.