Drożdżowe racuszki

Szybkie słodkości

Drożdżowe racuszki

• 500 g mąki
• 1 szklanka mleka
• 15 g suchych drożdży
• 2 łyżki cukru
• 1 jajko
• Olej
• Sól

Drożdże wymieszać z mąką, dodać szczyptę soli i cukier. Wymieszać i dolać mleko (w temperaturze pokojowej lub lekko podgrzane). Odstawić na 20 minut w ciepłe miejsce. Dodać jajko i wymieszać, ewentualnie dolać mleka - jeśli rozczyn jest za rzadki. Odstawić na godzinę do wyrośnięcia. Po tym czasie nabierać wilgotną łyżką małe porcje i smażyć na rozgrzanym oleju.