Eskalopki drobiowe

Dodatek do obiadu, który zastąpi schabowego

PixaBay / Eskalopki drobiowe

• 2 filety drobiowe
• 250 g pieczarek
• 250 g żółtego sera
• 2 jajka
• 1 cebula
• 1 łyżka masła
• 1 łyżka mąki
• Olej
• Sól, pieprz, pietruszka

Cebulę i pieczarki drobno siekamy i podsmażamy na maśle, aż odparuje sok. Doprawiamy do smaku. Mięso kroimy w kostkę i mieszamy z wystudzonymi pieczarkami, startym serem, jajkami i mąką. Przyprawiamy i formujemy kotlety, które smażymy na rozgrzanym oleju z obu stron.