Greckie cevapcici

Grillowane mięso mielone

Shutterstock / Greckie cevapcici

• 500 g mięsa mielonego - mieszanego
• 500 ml jogurtu greckiego
• 1 ogórek
• Koperek świeży
• Pół główki czosnku
• Oliwa
• Woda gazowana
• Pieprz, sól, papryka, oregano, bazylia, majeranek

Czosnek obieramy, drobno siekamy lub przeciskamy przez praskę. Około 2 ząbki odkładamy, resztę mieszamy z mięsem i przyprawami. Do mięsa dodajemy łyżeczkę oliwy i około 3 łyżek wody gazowanej. Mieszamy i odstawiamy do schłodzenia na godzinę. Formujemy w kształt paluszków. Smażymy na grillu lub na patelni na niewielkiej ilości oliwy z obu stron. Ogórka ścieramy na grubej tarce i solimy, odciskamy wodę i mieszamy z jogurtem i pozostałym czosnkiem. Odstawiamy do lodówki na około 30 minut, przyprawiamy do smaku solą i pieprzem - podajemy jako sos do mięsa.