Gulasz fasolowo-pieczarkowy

Rozgrzewające i sycące danie

Gulasz fasolowo-pieczarkowy

• 2 torebki kaszy
• 250 g pieczarek
• 2 cebule
• 2 papryki
• 1puszka czerwonej fasoli
• 3 łyżki koncentratu pomidorowego
• 1 łyżka masła
• Olej
• Sól, pieprz

Pieczarki i cebulę siekamy oraz podsmażamy na maśle i odrobinie oleju. Paprykę kroimy w kawałki i dodajemy do cebuli i pieczarek. Kiedy wszystkie warzywa trochę się podsmażą, dodajemy fasolę odsączoną z zalewy. Dodajemy koncentrat i odrobinę wody, by uzyskać konsystencję sosu. Gotujemy i przyprawiamy sos, zostawiamy go pod przykryciem na kilka minut duszenia. Kaszę gotujemy, ewentualnie dodajemy odrobinę masła. Podajemy polaną sosem.