Gulasz wołowy z dynią

Jak wykorzystać dynię po Halloween

Gulasz wołowy z dynią

• 500g mięsa wołowego
• 2 papryki
• 100g grochu lub soczewicy
• 5 ziemniaków
• 1 dynia
• 2 marchewki
• 1 cebula
• 1 ząbek czosnku
• Olej
• Sól, pieprz, papryka, imbir, tymianek, kolendra

Mięso kroimy w kostkę, nacieramy rozgniecionym czosnkiem, przyprawami i olejem. Marynujemy przez kilka godzin. Dynię obieramy i kroimy w kostkę bez pestek. Cebulę, paprykę, marchewkę i ziemniaki siekamy w drobną kostkę. W garnku rozgrzewamy odrobinę oleju, wrzucamy mięso i obsmażamy je ze wszystkich stron. Dodajemy cebulę, a potem paprykę, marchew i ziemniaki i dusimy około 15 minut, ciągle mieszając. Zalewamy 2-3 szklankami wody. Wrzucamy soczewicę i dusimy, aż ziarna będą tylko lekko twarde. Na koniec dodajemy dynię, a gulasz wstawiamy do piekarnika na 30 minut w 180 st.C.