Kapuśniak na żeberkach

Domowa zupa 

Kapuśniak na żeberkach

• 500 g żeberek wieprzowych 
• 250 g wędzonego boczku
• 100 g kiszonej kapusty
• 1 litr bulionu
• 300 g ziemniaków
• 1 marchewka
• 1 seler
• 1 pietruszka
• 1 cebula
• 2 łyżki mąki
• 2 łyżki masła
• Kminek, pieprz, sól, ziele angielskie, liść laurowy

Żeberka i boczek kroimy, zalewamy bulionem i gotujemy z dodatkiem liścia laurowego i ziela angielskiego. Dodajemy pokrojoną marchewkę, pietruszkę, seler i ziemniaki. Kiedy ziemniaki zmiękną, płukamy, odciskamy i kroimy kapustę kiszoną, dodajemy ją do zupy. Siekamy cebulę i podsmażamy ją na maśle. Kiedy się zeszkli, zasypujemy mąką, chwilę zasmażamy i dodajemy do zupy. Doprawiamy do smaku, gotujemy jeszcze około 15 minut i podajemy z chlebem.