Karaimskie kibiny (1)

Tradycyjne kruche pierożki

Karaimskie kibiny

• 2,5 szklanki mąki
• 400 g piersi drobiowej
• 200 g masła
• 100 g sera żółtego
• 3 jajka
• 1 cebula
• Oliwa
• Sól, pieprz, papryka, zioła prowansalskie

Masło dobrze mrozimy, kiedy będzie twarde ucieramy je na tarce i dodajemy mąkę. Mieszamy, dodając około pół łyżeczki soli i 3 jajka. Krótko wyrabiamy ciasto, zawijamy w folię spożywczą i odstawiamy na godzinę do lodówki. Mięso kroimy w kostkę, cebulę siekamy, ser żółty trzemy na tarce. Mieszamy wszystkie składniki, polewając je oliwą i przyprawiając do smaku. Ciasto wałkujemy podsypując mąką i wycinamy koła. Zawijamy je jak pierogi z łyżką farszu wewnątrz. Układamy na blaszce i pieczemy około pół godziny w 180 st. C.