Klasyczny gulasz węgierski

Domowy przysmak

Klasyczny gulasz węgierski

• 1 kg mięsa wieprzowego z łopatki
• 2 cebule
• 2 papryki czerwone
• 4 ząbki czosnku
• 3 łyżki koncentratu pomidorowego
• 2 łyżki mąki
• Pół szklanki śmietany
• Olej
• Przyprawa do gulaszu, sól, pieprz, ostra papryka, liść laurowy, ziele angielskie, sól, pieprz

Mięso kroimy w kostkę, obtaczamy w mące i obsmażamy na oleju, dodajemy cebulę posiekaną w piórka. Smażymy aż cebula zmięknie i zalewamy wodą, do przykrycia mięsa. Dodajemy posiekany czosnek i przyprawy. Dusimy przez około 30-40 minut do miękkości mięsa. Dodajemy koncentrat pomidorowy i pokrojoną paprykę. Kiedy warzywa będą jednakowo miękkie, zaprawiamy gulasz śmietaną wymieszaną z mąką.