Łosoś w sosie whisky

Niby ryba, ale bardziej pożywna

Shutterstock / Łosoś w sosie whisky

• 750 g łososia w filetach
• Szklanka soku ananasowego
• Pół szklanki octu winnego
• 1/4 szklanki whisky
• 1/4 szklanki sosu sojowego
• 1 cebula
• 3 ząbki czosnku
• 5 łyżek cukru brązowego
• Łyżeczka masła
• Łyżeczka mąki
• Oliwa
• Imbir, ostra papryka, kurkuma, kminek, cynamon, kolendra

Filet obieramy ze skóry, myjemy i suszymy, dzielimy na kawałki wielkości jednej porcji. Pół szklanki soku doprawiamy imbirem i w tym marynujemy łososia. Cebulę i czosnek siekamy, podsmażamy na oliwie, zalewamy resztą płynów, dodajemy cukier, paprykę i gotujemy około 15 minut. Dodajemy masło oraz mąkę rozmieszaną z odrobiną wody. Filety z łososia nacieramy pozostałymi przyprawami i grillujemy na patelni albo w piekarniku - około 15 minut. Podawać polane sosem.