Makaron z cukinią i szynką

Prosty, smaczny sos

PixaBay / Makaron z cukinią i szynką

• 500 g makaronu
• 1 cukinia
• 1 por
• 200 g szynki wędzonej
• 1 szklanka śmietany
• 2 jajka
• 3 ząbki czosnku
• Sól, pieprz, sok z cytryny
• Olej

Makaron gotujemy wg przepisu na opakowaniu. Białą część pora siekamy drobno, solimy i lekko podsmażamy na oleju aż zmięknie. Dodajemy posiekany czosnek. Szynkę kroimy w paseczki i dorzucamy do pora. Podsmażamy. Myjemy i kroimy w kostkę cukinię ze skórką, dodajemy do szynki. Kiedy zmięknie, dolewamy śmietanę roztrzepaną z żółtkami, sokiem z cytryny i przyprawioną do smaku. Cały czas mieszamy sos, kiedy zgęstnieje dodajemy do makaronu.