Pieczarkowe polędwiczki

Łatwy przepis na wieprzowinę

Pieczarkowe polędwiczki

• 500 g polędwiczek wieprzowych
• 400 g pieczarek
• 1 cebula
• 1 szklanka śmietany
• 3 łyżki masła
• 3 łyżki oleju
• Sól, pieprz, natka pietruszki

Pieczarki oczyszczamy, kroimy w ćwiartki. Cebulę siekamy w piórka. Dwie łyżki masła i dwie łyżki oleju rozgrzewamy na patelni, dodajemy cebulę, a kiedy zmięknie - pieczarki. Kiedy grzyby będą już miękkie, zalewamy je śmietaną i dodajemy przyprawy. Chwilę podgrzewamy i zdejmujemy z ognia. Polędwicę kroimy w plastry, rozklepujemy ręką. Posypujemy z obu stron pieprzem. Pozostałe masło i olej rozgrzewamy, smażymy polędwiczki na brązowo z obu stron. Polewamy mięso podgrzanym wcześniej sosem.