Pieczone musztardowe polędwiczki

Dobry dodatek do obiadu

Pieczone musztardowe polędwiczki

• 500 g polędwicy wieprzowej
• 2 łyżki musztardy
• 2 łyżki masła
• Ząbek czosnku
• Olej
• Pieprz, sól

Polędwicę myjemy, oczyszczamy i kroimy w kawałki średniej wielkości. Nacieramy musztardą z posiekanym czosnkiem, przyprawioną solą i pieprzem. Odstawiamy do zamarynowania - przynajmniej na 30 minut, ale najlepiej na kilka godzin. Olej rozgrzewamy z dodatkiem masła, obsmażamy kawałki mięsa z obu stron i razem z tłuszczem wstawiamy do piekarnika - pieczemy przez około 30 minut w 180 st. C. Kroimy po przestygnięciu.