Polędwica ze szparagami i cukinią

Szybkie danie obiadowe

Polędwica ze szparagami i cukinią

• 500 g polędwicy wieprzowej
• 10 szparagów zielonych
• 1 cukinia
• 1 cebula
• Pół szklanki śmietany
• Olej
• Sól, pieprz, czosnek

Polędwicę pokroić w kostkę, posypać pieprzem i czosnkiem. Szparagi obrać ze zdrewniałych końców i pokroić na 2cm kawałki. Cukinię i cebulę pokroić w półplasterki. Na łyżce oleju podsmażyć mięso aż zetnie się ze wszystkich stron. Zmniejszyć ogień i dodać warzywa. Kiedy trochę zmiękną, doprawić solą do smaku i dodać śmietanę. Wymieszać i dusić pod przykryciem przez ok. 15 minut.