Proste ciasto marchewkowe

Wilgotne ciasto o korzennym smaku

Proste ciasto marchewkowe

• 200 g marchewki
• 2 niepełne szklanki mąki
• 1 szklanka cukru brązowego
• 1 szklanka oleju
• 5 jajek
• Pół szklanki rodzynek
• 1,5 łyżeczki proszku do pieczenia
• 1,5 łyżeczki cynamonu
• Pół łyżeczki gałki muszkatołowej
• Skórka pomarańczowa

Cukier mieszamy z jajkami, startą drobno marchewką, skórką pomarańczową i olejem, mąkę mieszamy z proszkiem i przyprawami. Powoli łączymy mokre i suche składniki, dokładnie mieszając. Pieczemy w 180 st. C przez około 30-45 minut - sprawdzamy wykałaczką, czy ciasto wewnątrz jest już suche. Kiedy wystygnie, można je polać lukrem, posypać cukrem pudrem lub jeść bez dodatków.