Proste, domowe ptasie mleczko

Najczęściej przywożone z Polski słodycze

PixaBay / Proste, domowe ptasie mleczko

• 6 jajek
• 1 torebka galaretki
• 1 szklanka śmietany
• Pół szklanki cukru
• 3 łyżki kakao
• ¼ szklanki żelatyny

Podgrzewamy dwie szklanki wody i rozpuszczamy żelatynę, dzielimy ją na trzy cześci i odstawiamy każdą do wystygnięcia. Rozbijamy jajka na białka i żółtka – białka i cukier dzielimy na trzy części, a żółtka na dwie.  Jedną część żółtek ucieramy z częścią cukru i dodajemy pianę z jednej części białek oraz jedną porcję żelatyny. Wylewamy na blachę i zostawiamy do zgęstnienia. W tym czasie ucieramy drugą część żółtek z drugą częścią cukru i drugą porcją piany z białek oraz żelatyny i dodajemy kakao. Wylewamy na blachę jako drugą warstwę. Śmietanę ubijamy z resztą cukru i cukrem wanilinowym, dodajemy pozostałą pianę z białek i żelatynę. Wylewamy na dwie zastygłe warstwy. Galaretkę przygotować według przepisu na opakowaniu i ostudzić. Kiedy już prawie zgęstnieje, wylać na ciasto. Schłodzić przez minimum 2-3 h przed podaniem.