Opublikowano:
ANGLIA.today
Rafaello bez pieczenia
Błyskawiczne ciasto

- 1 litr mleka
- 500 g herbatników
- 200 g masła
- 2 szklanki wiórek kokosowych
- 1 szklanka cukru
- 2 jajka
- 3 łyżki mąki
- 3 łyżki mąki ziemniaczanej
- 1 cukier wanilinowy
Masło wyjmujemy z lodówki, żeby zmiękło. Odlewamy 1,5 szklanki mleka i mieszamy je z mąką zwykłą i ziemniaczaną, dodajemy też cuker i cukier wanilinowy oraz dwa żółtka. Resztę mleka gotujemy i wlewamy rozmieszane składniki. Gotujemy całość ciągle mieszając, aż zgęstnieje na budyń. Odstawiamy do ostygnięcia. Kiedy jest już zupełnie chłodny, miksujemy masło i dodajemy do niego stopniowo budyń – po jednej łyżce. Formę do ciasta wykładamy herbatnikami, przekładamy kremem i tak aż do momentu, kiedy skończymy cały krem, który powinien być ostatnią warstwą. Posypujemy obficie wiórkami kokosowymi i chłodzimy.