Opublikowano:
W WIELKIEJ BRYTANII
ANGLIA.today
Ravioli ze szpinakiem
Lubisz to?Udostępnij znajomym!
Włoskie pierożki

- 500 g szpinaku
- 250 g sera ricotta
- 2 szklanki mąki
- 3 jajka
- 1 cebula
- 2 ząbki czosnku
- Oliwa
- Sól, pieprz, gałka muszkatołowa
Mąkę, jedno całe jajko i dwa żółtka doprawiamy solą i łyżeczką oliwy i zagniatamy ciasto. Na rozgrzanej oliwie podsmażamy drobno posiekaną cebulę. Dodajemy szpinak, smażymy aż zmięknie, odparowujemy. Doprawiamy przeciśniętym czosnkiem i przyprawami. Po wystudzeniu, dodajemy drobno pokruszoną ricottę i mieszamy. Ciasto wałkujemy jak na pierogi, na połowie układamy w rządkach co 5 cm po łyżeczce farszu i przykrywamy drugą połową płata. Ściskamy wokół nadzienia i wycinamy kwadraty. Gotujemy na wrzątku, aż do wypłynięcia.