Opublikowano:
ANGLIA.today
Rosyjskie pielmieni
Soczyste pierożki
- 1 kg tłustego mięsa mieszanego - wołowiny, wieprzowiny oraz baraniny
- 500 g mąki
- Szklanka wody
- 1/2 szklanki bulionu
- 3 cebule
- Olej
- Sól, pieprz
Mąkę, wodę i 2 łyżki oleju zagniatamy na ciasto pierogowe, dodając szczyptę soli. Odkładamy na 1 godzinę do lodówki. Mięso drobno mielemy, przyprawiamy solą i pieprzem. Cebulę drobno siekamy i dodajemy do mięsa. Dolewamy bulion i mieszamy dokładnie. Ciasto delikatnie i bardzo cienko wałkujemy, wycinamy kółka o średnicy 4-5 cm. Nadziewamy wilgotnym farszem, sklejamy jak pieroga, a potem łączymy dwa końce, tworząc kształt polskich uszek. Wrzucamy niewielkimi partiami na wrzącą wodę i gotujemy około 2 minuty od wypłynięcia na powierzchnię. Polewamy rozpuszczonym masłem i gęstą śmietaną albo samym octem.
Kuchnia
