Ryba po kaszubsku

Tradycyjna ryba w zalewie

Ryba po kaszubsku

• 1 kg filetów rybnych
• 2 cebule
• 5-8 ogórków konserwowych
• 5 kawałków papryki konserwowej
• 1 jajko
• Kilka łyżek bułki tartej
• Kilka łyżek mąki
• Pół szklanki oleju
• 4 łyżki kechupu
• 4 łyżki octu
• 4 łyżki cukru
• 2 łyżki koncentratu pomidorowego
• Liść laurowy, ziele angielskie

Filety rybne dzielimy na kawałki o szerokości 3-5 centymetrów. Posypujemy solą i pieprzem, obtaczamy w mące i bułce tartej i smażymy na złoto - odstawiamy do ostygnięcia. Cebulę, paprykę i ogórki kroimy w niewielkie kawałki. Cebulę smażymy na złoto i wykładamy na rybę, posypujemy ogórkami i papryką. Resztę składników mieszamy i gotujemy przez 10 minut, ciągle mieszając. Zalewamy rybę gorącym płynemi odstawiamy na kilka godzin do schłodzenia.