Tradycyjna grochówka

Hit każdego festynu majowego

Tradycyjna grochówka

• 500g grochu
• 200 g wędzonego boczku
• 1 l bulionu wołowego
• 5 ziemniaków
• Pół główki czosnku
• Olej
• Sól, pieprz, liść laurowy, lubczyk

Dzień przed gotowaniem zalewamy groch zimną wodą. Przed gotowaniem odcedzamy, zalewamy bulionem i wstawiamy na ogień. Kiedy groch się gotuje, kroimy w duże kawałki obrane ziemniaki i czosnek. Wkładamy do zupy. Dodajemy 1-2 liście laurowe i odrobinę oleju. Gotujemy dopóki groch nie będzie miękki. Wtedy możemy zmiksować zupę (wyjmując najpierw liść laurowy) lub pozostawić ją w takiej konsystencji, w jakiej jest - według upodobań. Boczek kroimy w kostkę i obsmażamy na suchej patelni. Dodajemy do zupy. Doprawiamy solą i pieprzem oraz lubczykiem i jeszcze przez chwilę gotujemy.