Opublikowano:
ANGLIA.today
Wielkanocny pasztet drobiowy
Aromatyczny i lekko wilgotny

1 kurczak o wadze ok. 2 kg
4 duże udka
500 g boczku
300 g wątróbki drobiowej
2 suche bułki
Pół szklanki suszonych grzybów
2 marchewki
1 cebula
5 jajek
Sól, pieprz, gałka muszkatołowa, liść laurowy
Grzyby moczymy kilka godzin w ciepłej wodzie. Mięso myjemy, kurczaka dzielimy na części. Wkładamy do garnka razem z obraną marchewką, cebulą i liściem laurowym. Zalewamy wodą i gotujemy do miękkości. Kiedy będzie gotowe, wywarem na 10 minut zalewamy wątróbki i bułki. Mięso oddzielamy od kości. W mikserze dwukrotnie mielemy razem mięso, odciśnięte bułki, ugotowane warzywa, osuszone grzyby i wątróbkę. Dokładnie mieszamy z przyprawami i surowymi jajkami. Blaszkę smarujemy odrobiną oleju i posypujemy bułką tartą. Piec około godziny w 180 st.