Wschodnia dimlama

Jednogarnkowe pożywne danie.

Shutterstock / Wschodnia dimlama

400 g baraniny

300 g ziemniaków

300 g pomidorów

Pół małej kapusty

3 małe cebule

2 czerwone papryki

4 marchewki

4 pomidory

Czosnek

Świeża pietruszka i koperek – pęczek

Olej

Sól, pieprz, kminek w ziarnach, kolendra

Wszystkie składniki kroimy w duże kawałki. Wnętrze garnka smarujemy olejem. Na dno wykładamy mięso, podsmażamy je.  Na to układamy warstwami: połowę cebuli, marchewkę, ziemniaki, pozostałą cebulę, pomidory, czosnek, paprykę, pietruszkę i koperek, a na wierzch kapustę. Co drugą warstwę posypujemy delikatnie przyprawami, solą i pieprzem. Ustawiamy garnek na ogniu, nie mieszamy! Gotujemy na wolnym ogniu pod przykryciem około 2h, warzywa powinny puścić sok. Będzie gotowe, kiedy kapusta zmięknie.