Zapiekanka z groszku i ziemniaków

Danie z piekarnika

Zapiekanka z groszku i ziemniaków

• 1 kg ziemniaków
• 500 g groszku zielonego
• 1 puszka fasoli czerwonej
• 1 cebula
• 1 marchewka
• Pół pietruszki
• Szklanka mleka
• Szklanka bulionu
• Kilka ząbków czosnku
• Olej
• Liście laurowe, tymianek, sól, pieprz

Ziemniaki obieramy, kroimy w plastry i gotujemy w osolonej wodzie. Następnie przez 2-3 minuty gotujemy groszek mrożony i odcedzamy go. Mieszamy razem i ubijamy z dodatkiem mleka. Cebulę, marchew, pietruszkę i czosnek kroimy w drobną kostkę, a potem podsmażamy je w garnku z dodatkiem przypraw. Po 10 minutach dodajemy odcedzoną fasolę i zalewamy wszystko bulionem. Gotujemy aż zgęstnieje. Połowę groszku wykładamy do naczynia żaroodpornego, przykrywając sosem warzywnym i drugą częścią puree. Zapiekamy w 200 stopniach przez 30 minut.