Ziemniaki faszerowane z sosem czosnkowym

Świetna przystawka albo dodatek do obiadu

PixaBay / Ziemniaki faszerowane z sosem czosnkowym

• 8 ziemniaków
• 200 g chudego boczku w plastrach
• 200 g sera żółtego w plastrach
• 4 łyżki majonezu
• 4 łyżki jogurtu greckiego
• 2 ząbki czosnku
• 4 marynowane papryczki chilli (opcjonalnie)
• Szczypiorek
• Olej
• Sól, pieprz

Ziemniaki (ze skórką) dokładnie myjemy, nadkrajamy ziemniaki w plasterki, jednak bez przekrajania ich do końca. W powstałą harmonikję nalewamy po kropelce oleju i posypujemy solą oraz pieprzem. Pieczemy około 40 minut. (Na tym etapie można nadziać ziemniaki pokrojoną papryczką chilli). W tym czasie boczek podsmażamy na suchej patelni. Majonez, jogurt i przeciśnięty czosnek mieszamy z dodatkiem posiekanego szczypiorku. Upieczone ziemniaki przekładamy kawałkami sera i boczku i zapiekamy jeszcze przez 5 minut. Polewamy sosem.