Zupa brokułowa

Zwykła lub zupa-krem

Zupa brokułowa

• 1 brokuł
• 1 marchewka
• 3 ziemniaki
• 2 ząbki czosnku
• 2 litry bulionu
• Pół szklanki śmietany
• 1 łyżka mąki
• Sól, pieprz, koperek

Ziemniaki i marchewkę myjemy i obieramy, kroimy w małą kostkę i zalewamy bulionem. Gotujemy ok. 15 minut od zagotowania. Brokuły dzielimy na małe różyczki, czosnek przeciskamy przez praskę. Dodajemy do zupy. Gotujemy aż brokuły lekko zmiękną i zaprawiamy mąką rozmieszaną ze śmietaną i szczyptą soli - do śmietany dodajemy łyżkę gorącej zupy, mieszamy i wlewamy do garnka. Zupę podajemy w tej formie lub miksujemy blenderem przed podaniem.