Zupa grzybowa

Tradycyjna, smaczna zupa

PixaBay / Zupa grzybowa

• Garść suszonych grzybów
• Pół szklanki śmietany
• 3 ziemniaki
• 1 cebula
• 1 pietruszka
• 1 marchewka
• 1 łyżka masła
• Olej
• Sól, pieprz, ziele angielskie, liść laurowy, tymianek

Grzyby płukamy, namaczamy i kroimy. Po kilku godzinach obsmażamy odciśnięte z wody grzyby na maśle i oleju, dodajemy posiekaną cebulę. Trzeba ją posolić i zagotować wraz z pokrojonymi warzywami i przyprawami w wodzie z namaczania dopełnionej świeżą wodą. Doprawiamy do smaku i zabielamy śmietaną wymieszaną z kilkoma łyżkami gorącego wywaru.