Opublikowano:
W WIELKIEJ BRYTANII
ANGLIA.today
Zupa meksykańska
Lubisz to?Udostępnij znajomym!
Rozgrzewająca zupa w wersji mięsnej lub wegetariańskiej

- 500 g mięsa mielonego (można pominąć)
- 1 puszka czerwonej fasoli
- 1 puszka kukurydzy
- 3 ziemniaki
- 2 cebule
- 2 papryki
- 1/4 szklanki koncentratu pomidorowego
- 150 g sera żółtego
- Olej
- Sól, pieprz, papryka słodka i ostra, kminek
Wszystkie warzywa oczyszczamy i kroimy w kostkę. Podsmażamy je w garnku na łyżce oleju i - kiedy zmiękną - zalewamy wodą wymieszaną z koncentratem pomidorowym. Na patelni smażymy mięso z dodatkiem przypraw. Dokładamy je do zupy. Kiedy ziemniaki zmiękną, dodajemy kukurydzę i fasolę. Gotujemy zupę przez około 30 minut, przyprawiamy do smaku. Podajemy posypaną serem żółtym.