Opublikowano:
ANGLIA.today
Zupa warzywna z indykiem i boczkiem
Smaczna i pożywna
- 1 porcja rosołowa z indyka
- 200 g boczku wędzonego
- 2 filety z piersi indyczej
- Pół szklanki śmietany
- 5 ziemniaków
- 5 pomidorów
- 250 g fasolki szparagowej
- 1 marchewka
- 1 pietruszka
- 1 mały seler
- 3 ząbki czosnku
- 1 łyżka mąki
- Sól, pieprz, tymianek, ziele angielskie i liść laurowy
Mięso z indyka myjemy, zalewamy wodą i gotujemy z dodatkiem liścia laurowego i ziela angielskiego. Warzywa obieramy, myjemy, kroimy w średniej wielkości kostkę. Boczek kroimy. Do wywaru wkładamy marchewkę, pietruszkę, selera i ziemniaki. Kiedy zmiękną, dodajemy fasolkę i pomidory. Cebulę i boczek podsmażamy na suchej patelni i dodajemy do wywaru. Z zupy wyjmujemy piersi, rozrywamy mięso na kawałeczki i wkładamy znów do zupy. Przyprawiamy do smaku i gotujemy około 20 minut. Po tym czasie dodajemy posiekany czosnek, mieszamy śmietanę z mąką i szczyptą soli, dodajemy 2 łyżki gorącego wywaru, mieszamy jeszcze raz i wlewamy do zupy. Podajemy po kolejnych 5 minutach podgrzewania.
Podobne artykuły
Kuchnia
