Zupa ziemniaczana

Rozgrzewający posiłek na jesień

Zupa ziemniaczana

• 500 g ziemniaków
• 150 g boczku
• 2 marchewki
• 2 pietruszki
• 2 cebule
• 1 seler
• 3 łyżki mąki
• Kostka rosołowa, sól, pieprz, kminek, ziele angielskie, liść laurowy

Warzywa obieramy i kroimy w kostkę. Gotujemy w 2 litrach wody z dodatkiem ziela angielskiego, liścia laurowego i kostki rosołowej. Boczek kroimy w kostkę i podsmażamy na własnym tłuszczu. Kiedy warzywa zmiękną, zupę zaprawiamy mąką rozrobioną w wodzie ze szczyptą soli. Przyprawiamy do smaku. Według uznania – można zupę zmiksować blenderem lub podawać bez miksowania (przed blendowaniem wyciągamy liść i ziele angielskie). Dodajemy boczek.