mieszkasz w londynie banner

Najsłodsze święto w roku. Polskie piekarnie w Londynie

Dziś przypada jedno z najsłodszych świąt - Tłusty Czwartek. Skąd wzięła się ta tradycja? I gdzie w Londynie możemy znaleźć polskie piekarnie?

wikimedia.commons.org/tłusty czwartek
wikimedia.commons.org/tłusty czwartek

Zwyczaj jedzenia w pączków, zwanych pampuchami, zadomowił się w Polsce w XII wieku, ale raczej w miastach i na dworach. Pierwsze polskie pączki wcale nie były słodkie. Miały postać nadziewanego słoniną chlebowego ciasta, smażonego na smalcu. Do tego podawano je z tłustym mięsiwem i oczywiście zapijano wódką.

Słodkie pączki pojawiły się w XVI wieku, a zaokrągliły się na przełomie XVII i XVIII, gdy zaczęto używać do wypieku drożdży, przez co ciasto stało się bardziej puszyste. Zwano je zresztą nie tylko pączkami, ale również blinami, babałuchami lub na Śląsku kreplami.

Ówczesne pączki smażone były, podobnie jak współczesne, w głębokim, gorącym tłuszczu, najczęściej na smalcu. Chodziło o to, żeby pampuch był jak najbardziej tłusty. Chodziło o to, aby najeść się przed 40-dniowym postem, w czasie którego jedzono tylko postne potrawy.

Staropolskie przysłowie mówi: „Powiedział Bartek, że dziś tłusty czwartek, a Bartkowa uwierzyła, dobrych pączków nasmażyła”. Według przesądu, kto w tłusty czwartek nie zje ani jednego pączka, nie może liczyć na przychylność losu w dalszym życiu.

Odpowiednikiem polskiego Tłustego Czwartku w Anglii jest Pancake Tuesday, czyli Tłusty Wtorek. Tradycja jest w zasadzie ta sama, ale stanowi bardziej precyzyjną cezurę między karnawałem, a rozpoczynającym się w Środę Popielcową Wielkim Postem.

Pozostając wiernym polskiej tradycji, zachęcamy do celebrowania słodkiego święta, czy to w wersji tłustej, czy tej bardziej zdrowej.

W Londynie polskie piekarnie możemy znaleźć m.in. na 272 Abbeydale Road (The Polish Bakery), Maple Way (Polska Piekarnia Stary Młyn), 440 Springfield Road (Polish Village Bread) czy na 46 Trinity Road (Olawa Bakery London).




Kultura

ANGLIA.today
Anglia.today/firmy
Joblee content
Pianiadze banner
ANGLIA.today